Rat Hotelでは、プレイヤーはネズミを操作して、ネズミを嫌う整備士のウォルドに捕まらないようにチーズを食べなければなりません。舞台はホテル・パラディシオで、ネズミはホテルの各階でチーズを全部食べないとエレベーターで次の階に行けません。それと同時に、ウォルドと彼がホテルのあちこちに仕掛けた罠を見張らなければならない。ワルドやトラップに接触すると、3つのライフのうち1つが失われますが、10,000点を超えると追加のライフが与えられます。また、時間制限もあり、最上階から最下階まで3分で移動しなければなりません。チーズの色は時間の経過とともに変化し、黒くなったときにはネズミが麻痺してしまうので食べないことが大切だという。しかし、青になると、オレンジの2倍のポイントが加算されます。ネズミが地下室の大きなチーズを食べてしまうと、このレベルはクリアとなり、より難しいレベルへと進みます。また、ゲームを始める前に難易度を選択することもできます。
