Demon to prosta gra action-adventure. Gracz porusza się po labiryncie, zbierając po drodze przedmioty jednorazowego użytku i używając ich w odpowiednich miejscach, głównie do otwierania podziemnych przejść. Ruch jest ograniczony do chodzenia, bez skakania czy kucania. Kontakt z ruchomymi przeszkodami wymaga pewnej ilości energii, którą można uzupełnić za pomocą power-upu w postaci serca. Drzwi otwieramy za pomocą odpowiednich kluczy, ognisko musimy ugasić gaśnicą, a ścianę laską dynamitu.
